Lohnt sich Ron Zacapa 23?
Ja, wenn du seidig-komplexe Süße schätzt — die Textur allein ist es wert, das ist eines der besten Erlebnisse, das Rum zu bieten hat. Einmal trinken: unbedingt. Im Vergleich: Wenn du trockene, herbere Rums bevorzugst, wirst du dich hier nicht wohlfühlen — dem einen ist er fast zu süß, dem anderen genau richtig.
Wer seidig-komplexe Süße und außergewöhnliche Textur liebt — Genießer, die einen Rum zum langen Nachschmecken wollen.
Wer trockene, herbere Rums bevorzugt — dem ist die deutliche (nie vulgäre) Süße zu präsent.
Pur, um Textur und den langen Abgang zu erleben; oder im Zacapa Sour bzw. Old Fashioned mit Honig.
Außergewöhnliche Textur und Länge — der eine Stern Abzug nur, weil er manchmal fast zu süß ist.
| Alternative | Unterschied | Wann besser? |
|---|---|---|
| El Dorado 12 | Dunkel, trocken, geerdet statt honigsüß-seidig. | Wenn du Demerara-Kante und weniger Süße willst. |
| Diplomático Reserva Exclusiva | Ähnlich süß, aber mehr Orange & Toffee statt Honig & Nougat. | Wenn du fruchtige Opulenz statt seidiger Honig-Süße suchst. |
Wie trinkt man Ron Zacapa 23?
Ron Zacapa 23 ist für mich zuerst eine Textur-Erfahrung: 2–3 cl pur bei 18–20 °C und fünf Minuten im Glas. Danach gleitet er seidig über den Gaumen, mit warmem Honig, Nougat und einem Abgang, den ich noch Minuten später schmecke.
Ein kleines Nosingglas hält Honig, Aprikose und den leisen Rauch beieinander. Ein breiter Tumbler verschenkt gerade die feinen Töne vor der Süße.
Ohne Eis und langsam. Achte nicht nur auf Süße: Die seidige Bewegung am Gaumen und der Übergang zu trockener Eiche sind hier das eigentliche Erlebnis.
Ein großer Eiswürfel bremst Honig und Nougat. Zum Mixen lieber Zacapa Sour statt Cola — die Säure schafft den Kontrast, den dieser Rum braucht.
Meine Reihenfolge: pur die seidige Textur auskosten, dann mit großem Eis die Süße prüfen — und erst zum Schluss im Sour die Säure dagegenstellen.
Es gibt Rums, die man riecht und sofort weiß: hier ist Handwerk im Spiel. Der Zacapa 23 ist so ein Rum. Honig kommt zuerst — nicht süßlich aufgesetzt, sondern warm und echt, wie ein Glas frischer Honig in der Sonne. Dann folgen getrocknete Früchte: Sultaninen, Aprikose, ein Hauch Pflaumenmus. Darunter liegt Vanille, und ganz leise — fast schüchtern — ein Anflug von Rauch und Tabak.
Seidig — das ist das Wort, das mir sofort einfällt. Der Zacapa gleitet über den Gaumen wie nichts anderes in meiner bisherigen Rum-Erfahrung. Die Süße ist deutlich präsent — vielleicht etwas zu deutlich für all jene, die lieber trockene Rums mögen — aber sie ist nie vulgär. Hinter der Süße verstecken sich Nougat, etwas Kaffee und ein dezenter Schokoladen-Akzent. Die Textur allein ist eine Erfahrung.
Lang und warm, mit einer bleibenden Süße, die langsam in trockene Eiche übergeht. Das Raucharoma aus der Nase taucht hier wieder auf, dezent aber präsent. Der Abgang ist wirklich lang — einer der längsten in meiner Erfahrung bisher. Ich sitze noch Minuten danach da und schmecke nach.
Die Geschichte hinter dem Ron Zacapa 23
Der Ron Zacapa kommt aus dem guatemaltekischen Hochland — genauer gesagt, er reift auf 2300 Metern Höhe in der sogenannten "House Above the Clouds". Diese ungewöhnliche Höhe verlangsamt die Reifung, da die Temperaturschwankungen geringer sind als in der Karibik. Das Ergebnis ist ein besonders gleichmäßiger, kontrollierter Reifeprozess.
Die "23" steht dabei nicht für ein Alter, sondern für das Solera-System: Fässer werden nie vollständig geleert, sondern immer wieder mit jüngerem Rum aufgefüllt. Der älteste Rum im Blend ist tatsächlich bis zu 23 Jahre alt. Zacapa wird außerdem aus "virgin sugar cane honey" destilliert — dem ersten Pressungssaft des Zuckerrohrs, nicht aus Melasse. Das erklärt die außergewöhnliche Reinheit und Süße.
Vier von fünf — und einen Stern Abzug nur, weil mir der Rum manchmal fast zu süß ist. Wer trockene, herbere Rums bevorzugt, wird sich hier nicht wohlfühlen. Aber wer seidig-komplexe Süße schätzt, bekommt hier eines der besten Erlebnisse, das Rum zu bieten hat. Die Textur allein ist es wert. Einmal trinken — unbedingt.
Wo bekomme ich den?
Übliche Preisspanne: 46–60 € für die 0,7-Liter-Flasche · Stand Juli 2026, ohne Gewähr — Preise schwanken je nach Shop und Aktion.
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Was schmeckst du?
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Was schmeckst du?
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Was du damit machen kannst
- Ron Zacapa 236 cl
- Frischer Limettensaft3 cl
- Rohrzuckersirup1,5 cl
- Eiweiß (pasteurisiert)1 Stück
- Angostura Bitters2 Dash
- Alle Zutaten ohne Eis in den Shaker — Dry Shake 10 Sekunden.
- Eis hinzufügen und nochmal kräftig 15 Sekunden shaken.
- Ohne Eis in ein Rocks-Glas abseihen.
- Angostura Bitters auf den Eiweiß-Schaum tröpfeln und ein Muster ziehen.
- Ron Zacapa 236 cl
- Flüssiger Honig1 TL
- Orange Bitters2 Dash
- Heißes Wasser (zum Auflösen)1 TL
- Großer Eiswürfel & OrangenzesteGarnish
- Honig mit dem heißen Wasser im Glas verrühren, bis er vollständig gelöst ist.
- Orange Bitters einrühren.
- Großen Eiswürfel einlegen, Rum darübergießen.
- Sanft 10-mal umrühren, Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und einlegen.