Trocken, holzig, komplex — das ist nicht der süße Rum-Einstieg, den viele erwarten. Tabak steigt zuerst auf, leicht angeraucht, dann folgt feines Leder. Darunter liegt Zedernholz, das mich an eine gute Zigarrenkiste erinnert. Kaffee und dunkle Schokolade tauchen auf — dezent, wie aus dem Hintergrund. Sehr elegant.
Leichter als erwartet in der Textur — das ist Cuban Style: klar, sauber, fast trocken. Trotzdem entwickelt sich Komplexität: getrocknete Feige, etwas Pflaume, und dann diese charakteristische kräuterige Note, die ich nirgendwo sonst so gefunden habe. Im Abgang wird es würziger. Ein Rum, der verführt, ohne zu überfordern.
Mittellang, mit einer schönen Trockenheit. Holzige Noten dominieren, Zimt kommt hinzu — und ein letzter Hauch Tabak, der den Kreis zur Nase schließt. Kein großer Süßeklecks am Ende, keine aufdringliche Wärme. Sauber wie ein kubanischer Sunset.
Die Geschichte hinter dem Havana Club 7
Der Havana Club 7 ist wohl der berühmteste kubanische Rum der Welt — und gleichzeitig einer der am meisten missverstandenen. Er ist kein Cocktail-Rum. Er ist ein Sipping-Rum, der gerne mal als Mischgetränk-Basis unterschätzt wird.
Produziert von Cuba Ron S.A. in Havanna, gereift im Solera-Verfahren: neue Fässer werden nie vollständig geleert, sondern immer wieder mit jüngeren Jahrgängen aufgefüllt. Das schafft Konsistenz und eine unverwechselbare Charaktertiefe. Der "Cuban Style" — auch "Spanish Style" genannt — steht für leichtere, trockenere, elegantere Rums, destilliert in Column Stills für maximale Reinheit.
Vier von fünf. Der Havana Club 7 hat mich überrascht — im positiven Sinne. Ich hatte einen süßlicheren, zugänglicheren Rum erwartet, und bekam stattdessen Eleganz und Komplexität. Einen Stern Abzug, weil mir der Körper manchmal etwas zu dünn wirkt. Aber als "Kuba-Einstieg" und für Abende mit einer guten Zigarre: unbedingt.
Was du damit machen kannst
- Havana Club 75 cl
- Frischer Limettensaft2,5 cl
- Rohrzuckersirup2 cl
- Frische Minzblätter10–12 Stück
- Sodawassernach Geschmack
- Zerstoßenes Eisviel
- Minze mit Limettensaft und Zucker leicht andrücken — nicht zermusen.
- Zerstoßenes Eis einfüllen, Rum darübergießen.
- Mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.
- Mit einem Minzzweig garnieren und sofort trinken.
- Havana Club 76 cl
- Frischer Grapefruchtsaft3 cl
- Frischer Limettensaft1,5 cl
- Maraschino-Likör1,5 cl
- Zuckersirup (optional)0,5 cl
- Alle Zutaten in einen Shaker mit viel Eis geben.
- Sehr kräftig 20 Sekunden shaken — das Glas soll beschlagen.
- Ohne Eis in ein vorgekühltes Coupette-Glas abseihen.
- Keine Garnish — dieser Cocktail braucht keine Ablenkung.